Jambons Cuits de Savoie Sans Sel Nitrité Sans Allergène
Nous avons après des mois de travail, réussi à mettre au point une recette SANS SEL NITRITE en utilisant un bouillon de légumes choisis ainsi que des ferments naturels. Cela nous permet de garantir une bonne conservation des jambons et de garder une couleur de tranche relativement stable. Toujours bien entendu sans allergène …
JAMBONS CUITS DE SAVOIE - CUISSE ENTIÈRE - ORIGINE RHÔNE ALPES - SANS SEL NITRITé - SANS ALLERGÈNE
Les cochons sont élevés et abattus en Rhône-Alpes exclusivement.
Nous avons obtenu l’agrément «La région du gout».
Il s’agit d’une cuisse entière (non reconstituée) désossée à la main par nos charcutiers dans notre atelier de Cognin.
Cuisson au torchon.
Jambon Cuit Supérieur Mini Os "Le
Savoye" sans sel nitrité sans allergène :
Pour les inconditionnels des saveurs nature.
Poids net : 9 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 9,250 kg
DLC : 30 jours
Jambon Cuit Supérieur Mini Os à l’Ail des Ours sans sel nitrité sans allergène :
Utilisation de l’Ail des Ours récoltée dans le massif des Bauges pour parfumer délicatement ce magnifique jambon supérieur.
Poids net : 9 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 9,250 kg
DLC : 30 jours
Jambon Cuit Supérieur Mini Os aux Herbes des Bauges sans sel nitrité sans allergène :
Pour ceux qui apprécient le jambon dans toute son authenticité, où l'on retrouve les saveurs subtiles d'une sélection maison d'herbes cueillies dans le massif des Bauges.
Poids net : 9 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 9,250 kg
DLC : 30 jours
Jambons cuits de Savoie – Origine France - Sans allergène - SANS SEL NITRITé
L’ensemble des autres jambons de la gamme sont produits avec de la viande de porc d’origine française exclusivement. Pour signaler cette information à nos clients nous apposons le macaron suivant sur chaque pièce de jambon cuit .
La préparation du jambon est faite de façon méticuleuse à partir d’une sélection rigoureuse des trois noix majeures du jambon avec une attention particulière au parage 5D (découenné, dégraissé, désossé, dénervé, dépiécé).
Pour donner à nos jambons toute l’authenticité du terroir savoyard, nous avons travaillé à la mise au point de saveurs qui trouvent leurs racines dans les recettes de nos alpages (foin, sapin).
Leur parfum et leur goût sont une invitation à la consommation. Leur texture onctueuse et leur saveur particulière surprennent par leur raffinement et leur discrétion.
Jambon Cuit Supérieur avec Couenne au Foin sans sel nitrité, sans allergène :
Pour les amateurs de saveur originale
Poids net : 7 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 7,250 kg
DLC : 30 jours
Jambon Cuit Supérieur avec Couenne "L’Alpage" sans sel nitrité, sans allergène:
La saveur de la montagne dans vos assiettes.
Poids net : 7 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 7,250 kg
DLC : 30 jours
Jambon Cuit Supérieur avec Couenne "Le Fumé Savoyard" sans sel nitrité, sans allergène :
Un jambon supérieur fumé au bois de hêtre dans nos fumoirs traditionnels.
Poids net : 7 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 7,250 kg
DLC : 30 jours
Jambon Cuit Supérieur avec Couenne au Miel sans sel nitrité, sans allergène :
Beaucoup de douceur pour ce jambon enrobé de miel et doré au four.
Poids net : 7 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 7,250 kg
DLC : 30 jours
Jambon Cuit Supérieur découenné dégraissé aux Herbes des Bauges sans sel nitrité, sans allergène :
Toute l’authenticité d’un jambon aux herbes aromatiques sélectionnées par nos cueilleurs dans les Bauges.
Poids net : 7 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 7,250 kg
DLC : 30 jours
Rillettes de Savoie
Rillettes Supérieures de Savoie Pur Porc sans sel nitrité:
Dans la plus pure tradition charcutière, cette rillette ravira vos papilles. A base de viande fraîche de porc : poitrine, saindoux… avis aux amateurs.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,45 kg
DLC : 30 jours
Rillettes Supérieures de Savoie Pur Porc à l'Ail des Ours sans sel nitrité:
La rillette traditionnelle alliée à la saveur unique de l’ail des ours cueillie par des professionnels dans le massif des Bauges en Savoie.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,45 kg
DLC : 30 jours
Terrines de Savoie Cuites au Four
Terrine Savoyarde (ex Grand-mère) sans sel nitrité:
La terrine traditionnelle, cuite au four.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,250 kg
DLC : 30 jours
Terrine de Savoie aux Noisettes sans sel nitrité:
Une terrine savoureuse, parsemée de noisettes entières (origine France).
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,250 kg
DLC : 30 jours
Terrine de Savoie aux Cèpes :
Terrine délicatement relevée aux cèpes cuisinés.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,250 kg
DLC : 30 jours
Terrine de Savoie au Génépi :
Une terrine qui trouve son originalité dans la pointe de génépi.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,250 kg
DLC : 30 jours
Terrine de Savoie aux Myrtilles Sauvages :
Terrine originale relevée de myrtilles sauvages.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,250 kg
DLC : 30 jours
Terrine de Savoie à l’Ail des Ours :
Toute la saveur de l’ail des ours, une herbe sauvage pleine de finesse cueillie dans le massif des Bauges.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,250 kg
DLC : 30 jours
Terrine de Savoie à la Chartreuse :
Une terrine qui met en avant la saveur subtile des pères Chartreux.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,250 kg
DLC : 30 jours
Terrine de Savoie aux Châtaignes :
Nous avons trouvé un subtil équilibre entre la châtaigne et les champignons (Corne d’abondance autrement appelée trompette de la mort). A déguster seule ou avec du pain, accompagnée d’un vin de Savoie.
Poids net : 3 kg
Conditionnement : carton de 1
Soit le colis 3,250 kg
DLC : 30 jours
Diots de Savoie
Véritable Diot de Savoie Pur Porc Nature
Le diot de Savoie est traditionnellement étuvé.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement: carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 35 jours - 12 x 90 gr :
Poids net : 1080 gr
Conditionnement: carton de 3
Soit le colis 3,240 kg
DLC : 35 jours - 12 x 120 gr :
Poids net : 1440 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 4,320 kg
DLC : 35 jours
Authentique Diot Sec de Savoie
La recette ancestrale des familles savoyardes. Une saveur unique. Séchage trois semaines en séchoir traditionnel.
- 4 x 60 gr :
Poids net : 240 gr
Conditionnement: carton de 8
Soit le colis 1,920 kg
DLC : 60 jours - 16 x 60 gr :
Poids net : 960 gr
Conditionnement: carton de 3
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 60 jours
Véritable Diot de Savoie Pur Porc Fumé au bois de Hêtre
Un diot fumé au bois de hêtre dans la tradition savoyarde.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement: carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 35 jours - 12 x 120 gr :
Poids net : 1440 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 4,320 kg
DLC : 35 jours
Véritable Diot de Savoie Pur Porc aux myrtilles sauvages
Diot traditionnel agrémenté de myrtilles sauvages pour une saveur sucrée salée.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement: carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 35 jours - 12 x 90 gr :
Poids net : 1080 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 3,240 kg
DLC : 35 jours
Véritable Diot de Savoie Pur Porc aux Herbes des Bauges
Subtile sélection d'herbes cueillies dans le massif des Bauges.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement : carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 35 jours - 12 x 90 gr :
Poids net : 1080 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 3,240 kg
DLC : 35 jours
Véritable Diot de Savoie Pur Porc au Sapin
Délicatement parfumé avec des pousses de sapin du massif des Bauges.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement : carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 35 jours - 12 x 90 gr :
Poids net : 1080 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 3,240 kg
DLC : 35 jours
Véritable Diot de Savoie Pur Porc au Beaufort
Un diot traditionnel avec des morceaux du fameux Beaufort Savoyard.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement : carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 35 jours - 12 x 90 gr :
Poids net : 1080 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 3,240 kg
DLC : 35 jours
Véritable Diot de Savoie Pur Porc à l'Ail des Ours
Un bel équilibre entre tradition et naturalité de l'ail des ours sauvage récolté dans le massif des Bauges.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement : carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 35 jours - 12 x 90 gr :
Poids net : 1080 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 3,240 kg
DLC : 35 jours
Véritable Pormonier Savoyard
Une saucisse agrémentée de poireaux et d'épinards dans la tradition du bassin chambérien.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement : carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 21 jours- 12 x 90 gr :
Poids net : 1080 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 3,240 kg
DLC : 21 jours
- 12 x 90 gr :
Véritable Saucisse de Savoie aux Choux Fumée au Bois de Hêtre
Une composition originale de viande de porc et de choux, pleine de saveurs.
- 4 x 90 gr :
Poids net : 360 gr
Conditionnement : carton de 8
Soit le colis 2,880 kg
DLC : 21 jours - 12 x 90 gr :
Poids net : 1080 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 3,240 kg
DLC : 21 jours
Saucisse de Veau à Griller
La saucisse reine des rôtisseurs.
11 x 200 gr :
Poids net : 2200 gr
Conditionnement : carton de 3
Soit le colis 6,600 kg
DLC : 14 jours